De Kruidenschuit wordt uitgebaat door Frederik, 

gepassioneerd door het kweken en verwerken van kruiden.

Frederik is  gediplomeerd herborist of kruidendeskundige. Als herborist heeft hij  een veelzijdige kennis over de fytotherapeutische (welke kruiden helpen tegen welke kwaaltjes) eigenschappen van  planten. Hij gebruikt zijn kennis voor het verstrekken van informatie, het verzorgen van educatie, het geven van gezondheidsadviezen en het verkopen van verwerkte kruiden.

Frederik heeft een passie voor  tuinieren,  kruiden en  koken, voor het (opnieuw) dichter leven bij de natuur. Het niet meer moeten meedraaien in een systeem van winstbejag waar kwaliteit, sociaal contact en puurheid verloren gaat, gaf de aanzet tot zijn initiatief. Hij stichtte daarom De Kruidenschuit. In zijn schuit verkoopt hij producten  waarin kruiden, fruit en groenen vewerkt zijn; zowel  bereidingen voor keukengebruik (zoals kruidenzout en chutney) als tincturen (een alcoholische oplossing) en infusies (aftreksels van planten). Daarnaast wil hij mensen laten kennismaken met de natuur rondom ons. Als erkend natuurgids begeleidt hij  natuur- en landschapswandelingen zowel in eigen streek (Vlaamse Ardennen) als op de door u gevraagde locatie. Tenslotte geeft hij ook workshops omtrent kruiden en de verwerking ervan.

‘Schuit’ is een ander woord voor ‘boot’ of ‘schip’.  Het woord verwijst  naar de straat waar hij gevestigd is: de Schipstraat te Sint-Lievens-Esse.

Wist-je-dat-je: met de kruidenschuit vervoerde men vroeger specerijen en kruiden naar Amsterdam in Nederland.